Goji-Beeren - auch Wolfsbeeren genannt - gelten in Zentralasien als Frucht der "Langlebigkeit und des Wohlbefindens".  In den Handel kommen die wohlschmeckenden Gojibeeren in traditionell sonnengetrockneter Form und finden als Trockenfrüchte großen Zuspruch.

Goji Beeren zählen zu jenen Lebensmitteln mit der höchsten Nährstoffdichte. Sie haben den höchsten Anteil an Antioxidantien (10 x höher wie Blaubeeren), mehr Betakarotin wie Karotten, 18 Aminosäuren, Vitamin B1, B2, B6 und Vitamin E, 21 Spurenelemente und viele natürliche Verbindungen, die zu Gesundheit und Vitalität führen.

Um das höchste Potential der Goji Beeren voll zu nutzen, sollten Sie die Beere im Rohzustand genießen, da bei der Verarbeitung zu Nachfolgeprodukten ein hoher Anteil der Wirksamkeit durch Oxidation verloren geht. Leider kann der Genuss alternativer Produkte nicht die erwünschten Wirkungen erzielen, da z.B. in Säften oft nur geringe Anteile von Goji Extrakt beigemischt sind.

Zubereitung:
Die Goji-Beere kann auf alle erdenkliche Arten zubereitet und verzehrt werden. Sie wird gerne in getrockneter Form gegessen, eignet sich aber in jeder Weise als nahrstoffreicher Ersatz von Rosinen in Süßspeisen, Kuchen und Müsli. Goji-Beeren sind eine sinnvolle Ergänzung zu einer gesunden Ernährung und Lebensweise.

Nährwerte je 100g/6g(1EL):
Brennwert: 1436 kJ, 343 kcal, Eiweiß 11,6/0,7g, Kohlenhydrate 71,5/4,3g, Fett 1,2/0,1g

Verzehrempfehlung: ca. 10g / Tag, bei erhöhtem Bedarf bis zu 30g / Tag

Verwendung:
als Rohkost, im Müsli, Kuchen aber auch in Salaten, Saucen und Garnituren